Parsec innovación al servicio de la enología
Parsec es una empresa especializada en diseño, realización y entrega llave en mano de instalaciones, equipos y sistemas de control integrados para la vinificación y envejecimiento de vinos. Desde 1997 Parsec pone a disposición su experiencia para mejorar la calidad de los vinos y del ambiente de trabajo de las bodegas. La inversión continua en proyectos de investigación y desarrollo ha permitido a Parsec realizar /obtener procesos enológicos innovadores y sistemas de automatización avanzados para la bodega moderna.
La integració, la precisión y el control son los puntales del sistema Parsec, en grado de generar respuestas capaces de diferenciarse por su potencia aplicativa y su fiabilidad.
Productores y casas vinícolas de todo el mundo han confiado a Parsec el diseño y el desarrollo de sus sistemas de gestión, automatización y control de sus bodegas.
Nuestra Misión
Nuestra misión es integrar, en la comunicación entre la maquinaria y los parámetros de control, las exigencias de automatización de las bodegas de nuestros clientes. Deseamos , con nuestros sistemas, mejorar la calidad de los vinos y simplificar la vida de quienes trabajan en bodegas.
Nuestra historia
Il Parsec è una misura astronomica e corrisponde a 3,26 anni luce.
El Parsec es una medida astronómica que corresponde a 3.26 años luz. Desde nuestros inicios, en 1996, no han transcurrido muchos años; pero si miramos al avance y desarrollo del mundo de la electrónica y la automatización , aquellos tiempos parecen estan verdaderamente lejos, a años luz.
Ya en aquel entonces, algunas ideas y soluciones de nuestros sistemas se adelantaban a los tiempos y son hoy una realidad consolidada en muchas bodegas.
Del diseño de software industrial personalizado y de sistemas electrónicos para el sector biomédico, la firma Studio Archimede se convierte en Studio Archimede Enologia ( de la cual queda el acrónimo SAEn en el nombre de nuestro producto de cabecera); convirtiendose luego en Parsec Enologia S.R.L en 1997.
La historia de la empresa es del desarrollo continuo de la innovación aplicada a nuestros sistemas ; y de la concepción , diseño y planificacion de las bodegas de nuestros clientes.
Año tras año, nuestra maquinaria es imparable.
1996 – 996- Primer diseño innovador para el control computerizado de la temperatura.
1997 – Primera instalación de remonte centralizado con rociador a doble movimiento.
1998 – El año cero de la MICROOXIGENACIÓN DE PRECISIÓN: control y fiabilidad en la dosificación de oxígeno. Parsec pone la primera piedra, a nivel mundial, del liderazgo en el campo de la microxigenación.
1999 – El primer PLC especifico dedicado a la enología: finalmente altas prestaciones a un precio accesible.
2000 – Nace el sistema integrado SAEN5000 para un control centralizado de todos los procesos de la cantina.
2001 – Primera versión de AIR MIXING, innovador sistema de remonte a gas ( aire o nitrógeno).
2002 – SAEn 5000 se convierte en sistema de Seguimiento Dinámico Integrado.
2003 – Diseñamos el primer ROCIADOR INTELIGENTE adaptable a cualquier deposito o tanque.
2004 – SAEn 5000 se extiende a la gestión de almacén a través de Internet y telefono móvil.
2005 – Nace ADCF ANALIZADOR DINAMICO DE LA CINETICA FERMENTATIVA para el control del desarrollo de la fermentación alcohólica.
2006 – 2006: SAEn 5000 Seguimiento Dinámico
2008 – Parsec publica “OXIGENO Y VINO: del rol del oxigeno en la tecnica de la microoxigenación”; de A. Biondi Bartolini, F. Cavini y M. De Basquiat
2008 – Nace CELLAR MATE, reactivador de levadura y preparador computerizado de productos enológicos.
2008 – Inauguramos nuestra nueva sede en Sesto Fiorentino
2009 – La microoxigenación se convierte en OXYBUS: el primer microoxigenador de precisión modbus
2010 – “Oxigeno y Vino” es traducido y publicado en Francés “Oxygen et vin, du role de l’oxygene a la tecnique de micro-oxygenation”.
2010 – Nace EVO1000: desoxigenación, descarbonatación y dosaje del CO2 en linea.
2011 – Para el control del oxigeno nace OxyLevek: medición precisa del oxígeno disuelto, por oxiluminescencia conjuntamente con la medición del PH y de la conductividad.
2011 – El control de la bodega se vuelve más cómodo y eficaz a través de I-Pad o tablet.
2012 – Adquirimos el sistema de vinificación NECTAR, vinificador automático isobárico con inundación isobárica del sombrero, bazuqueo del gas carbonico , filto de red autolimpiable y A.D.C.F
2013 – Nace EVO2000, dosificador de precisión en linea de productos enológicos.
2014 – Air Mixing se renueva y nace el nuevo AIR- MIXING M.I ( modulated injections) también para los tanques de grandes y extragrandes dimensiones.
2014 – Diseñamos y patentamos el nuevo bazuqueador automático con plato bazuqueante autolimpiante y émbolos protegidos.
2015 – A.D.C.F , para el control y la gestion de la refermentación en autoclave para la producción de cavas y vinos espumosos: Nace Aphromate.
2015 – Parsec adquiere Cantina Tuscania, centro de investigación, servicios de vinificación y formación.
2015 – Nace Top Tube sistema de llenado automático para el control de nivel de los tanques.
Nuestro Palmarés
2002 – SAEn5000 sistema de seguimiento dinámico integrado: mención en el Trophée Oenovation Vinitech 2002 en Burdeos.
2007 – SAEn5000: 3er premio como mejor software de gestión de la bodega en el Trophée Oenovation Vinitech 2007 en Burdeos.
2008 – CELLAR MATE: mención en el Trophée Oenovation Vinitech 2008 en Burdeos.
2010 -Mención especial Premio Internacional OIV Por la O.I.V ( Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) por” Oxygen et Vin, du role de l’oxygene a la tenique de micro-oxygenation “; de A. Biondi Bartolini, F. Cavini y M. De Basquiat.
2012 – EEVO1000: mención en el Trophée Oenovation Vinitech Sifel 2012 en Burdeos.
2012 – Nectar: mención en el Trophée Oenovation Vinitech Sifel 2012 en Burdeos.
2012 -Premio Nacional SIMES proyecto luz ecosostenible;por la planificación de la iluminación del conjunto de barricas de la bodega de Dona Olimpia 1898.
2013 – EVO 1000 Premio New Technology a la innovación Lucio Mastroberardino en SIMEI 2013.
2015 -Top Tube: Premio New Technology a la innovación Lucio Mastroberardino en SIMEI 2015
2016 – Top Tube: medalla de bronce en el Trophée Oenovation Vinitech Sifel 2016 en Burdeos.
2016 – Air Mixing M.I : Mención en el Trophée Oenovation Vinitech Sifel 2016 en Burdeos.
2016 – Aphromate : mención en el Trophée Oenovation Vinitech Sifel 2016 en Burdeos.
