Miscelatore multifunzione
Riattivazione dei lieviti secchi attivi
Preparazione di prodotti enologici: tannini,chiarificanti proteici,bentonite,acido metatartarico,acido ascorbico,gomma arabica, ecc.
Preparazione di batteri lattici
Elaborazione fecce fini
Piéd de cuve
Serbatoio da 100 o 500 lit
CellarMate è il nuovo sistema multi funzione, costituito da un serbatoio
in acciaio inox, dotato di termoregolazione, e da uno speciale sistema di
agitazione che permette di solubilizzare o riattivare in modo ottimale tutte
le tipologie di prodotti enologici. Grazie ad un sofisticato sistema di
controllo a micro-processore, contiene al suo interno programmi e protocolli
di preparazione specifici per ciascuna tipologia di prodotto. Rispettando ed
ottimizzando i corretti parametri di preparazione, come temperatura,
dosaggio, tempi di lavoro, modalità di miscelazione, rapporto
acqua/prodotto, vengono garantiti i seguenti risultati:
riattivazione ottimale dei lieviti e dei batteri lattici;
facilitazione della solubilizzazione dei prodotti enologici, qualunque sia
la temperatura del vino e/o della cantina;
garanzia di una corretta esecuzione dei protocolli di preparazione grazie ad
un programma specifico per ogni tipologia di prodotto;
risparmio di manodopera e incremento della qualità grazie ad una interfaccia
utente semplice ed intuitiva nell’utilizzo.
Modelli disponibili:
CellarMate 100 – Serbatoio in acciaio inox AISI 316 capace di
contenere circa 100L di soluzione. Consente di riattivare fino a 10 kg. di
lievito e quindi di inoculare fino a 500 hl. di vino.
CellarMate 500 – Serbatoio in acciaio inox AISI 316 capace di
contenere circa 500L di soluzione. Consente di riattivare fino a 50 kg. di
lievito e quindi di inoculare fino a 2.500 hl. di vino